Fazer lasanha à bolonhesa (travessa de 3 kg (10 porções)) custa R$ 133 a 221 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Carne moída | 1000 g | R$ 57 a 74 |
| Mussarela | 600 g | R$ 35 a 73 |
| Massa de lasanha | 500 g | R$ 6,98 a 17,49 |
| Queijo parmesão ralado🔒 conta grátis | ||
| Presunto🔒 conta grátis | ||
| Molho de tomate🔒 conta grátis | ||
| Leite integral🔒 conta grátis | ||
| Manteiga🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (travessa de 3 kg (10 porções)) | R$ 133 a 221 | |
| Custo por travessa | R$ 133 a 221 |
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Ver a conta completaEscolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Na média nacional (jul/2026), o lote de travessa de 3 kg (10 porções) custa R$ 133 a 221 em ingredientes: R$ 133 a 221 por travessa.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 267 a 442 por travessa. O mercado pratica R$ 175 a 270, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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