Fazer combinado 50 peças (50 peças) custa R$ 121 a 167 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Salmão fresco | 500 g | R$ 60 a 70 |
| Alga nori | 10 un | R$ 26 a 47 |
| Arroz para sushi | 800 g | R$ 15,99 a 26 |
| Cream cheese🔒 conta grátis | ||
| Gergelim🔒 conta grátis | ||
| Vinagre de arroz🔒 conta grátis | ||
| Pepino🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (50 peças) | R$ 121 a 167 | |
| Custo por unidade | R$ 2,42 a 3,34 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 50 peças custa R$ 121 a 167 em ingredientes: R$ 2,42 a 3,34 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 4,84 a 6,68 por unidade. O mercado pratica R$ 0,76 a 4,50, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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