Fazer pão rústico de fermentação natural (2 pães de 900 g) custa R$ 6,14 a 8,96 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 800 g | R$ 3,92 a 5,28 |
| Farinha de trigo integral | 200 g | R$ 1,78 a 2,40 |
| Levain (fermento natural) | 200 g | R$ 0,40 a 1,20 |
| Sal refinado🔒 conta grátis | ||
| Água🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (2 pães de 900 g) | R$ 6,14 a 8,96 | |
| Custo por pao | R$ 3,07 a 4,48 |
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Ver a conta completaEscolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Na média nacional (jul/2026), o lote de 2 pães de 900 g custa R$ 6,14 a 8,96 em ingredientes: R$ 3,07 a 4,48 por pao.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 6,14 a 8,96 por pao. O mercado pratica R$ 30 a 45, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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