Fazer pizza quatro queijos (1 pizza grande (35 cm)) custa R$ 31 a 57 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Mussarela | 200 g | R$ 11,70 a 24 |
| Gorgonzola | 60 g | R$ 5,15 a 10,49 |
| Provolone | 80 g | R$ 6,40 a 8,87 |
| Parmesão🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo tipo 00🔒 conta grátis | ||
| Molho de tomate🔒 conta grátis | ||
| Fermento biológico seco🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (1 pizza grande (35 cm)) | R$ 31 a 57 | |
| Custo por pizza | R$ 31 a 57 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 1 pizza grande (35 cm) custa R$ 31 a 57 em ingredientes: R$ 31 a 57 por pizza.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 61 a 113 por pizza. O mercado pratica R$ 65 a 70, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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