Fazer pizza pré-assada de calabresa (10 pizzas pré-assadas (30 cm)) custa R$ 104 a 200 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Mussarela | 1000 g | R$ 59 a 122 |
| Calabresa | 1200 g | R$ 27 a 48 |
| Farinha de trigo | 2000 g | R$ 9,80 a 13,20 |
| Molho de tomate🔒 conta grátis | ||
| Cebola🔒 conta grátis | ||
| Fermento biológico seco🔒 conta grátis | ||
| Sal refinado🔒 conta grátis | ||
| Água🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (10 pizzas pré-assadas (30 cm)) | R$ 104 a 200 | |
| Custo por pizza | R$ 10,40 a 20 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 10 pizzas pré-assadas (30 cm) custa R$ 104 a 200 em ingredientes: R$ 10,40 a 20 por pizza.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 21 a 40 por pizza. O mercado pratica R$ 24 a 35.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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