Fazer nhoque de batata (1 kg (4 porções)) custa R$ 15,36 a 26 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Queijo parmesão ralado | 60 g | R$ 5,88 a 9,59 |
| Batata comum | 1200 g | R$ 4,79 a 8,34 |
| Noz-moscada | 3 g | R$ 1,65 a 2,81 |
| Ovo🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo🔒 conta grátis | ||
| Sal refinado🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (1 kg (4 porções)) | R$ 15,36 a 26 | |
| Custo por porcao | R$ 3,84 a 6,40 |
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Ver a conta completaEscolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Na média nacional (jul/2026), o lote de 1 kg (4 porções) custa R$ 15,36 a 26 em ingredientes: R$ 3,84 a 6,40 por porcao.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 7,68 a 12,80 por porcao. O mercado pratica R$ 13 a 17,50.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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