Fazer mini quiche de alho-poró (40 unidades) custa R$ 47 a 81 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Manteiga | 300 g | R$ 16,80 a 25 |
| Queijo parmesão ralado | 150 g | R$ 14,70 a 24 |
| Alho-poró | 300 g | R$ 4,50 a 10,50 |
| Creme de leite🔒 conta grátis | ||
| Ovo🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (40 unidades) | R$ 47 a 81 | |
| Custo por unidade | R$ 1,18 a 2,02 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 40 unidades custa R$ 47 a 81 em ingredientes: R$ 1,18 a 2,02 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 2,36 a 4,04 por unidade. O mercado pratica R$ 1,45 a 2,35.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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