Fazer trufa tradicional de chocolate (40 unidades) custa R$ 73 a 130 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Chocolate meio amargo | 500 g | R$ 48 a 87 |
| Cacau em pó | 100 g | R$ 19,95 a 34 |
| Creme de leite | 250 g | R$ 3 a 6,25 |
| Manteiga🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (40 unidades) | R$ 73 a 130 | |
| Custo por unidade | R$ 1,82 a 3,25 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 40 unidades custa R$ 73 a 130 em ingredientes: R$ 1,82 a 3,25 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 3,64 a 6,50 por unidade. O mercado pratica R$ 6 a 10, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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