Fazer trufa de maracujá (40 unidades) custa R$ 48 a 102 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Chocolate branco | 500 g | R$ 39 a 87 |
| Polpa de maracujá | 100 ml | R$ 3,69 a 5,60 |
| Creme de leite | 200 g | R$ 2,40 a 5 |
| Manteiga🔒 conta grátis | ||
| Açúcar de confeiteiro🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (40 unidades) | R$ 48 a 102 | |
| Custo por unidade | R$ 1,20 a 2,55 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 40 unidades custa R$ 48 a 102 em ingredientes: R$ 1,20 a 2,55 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 2,40 a 5,10 por unidade. O mercado pratica R$ 4,80 a 8.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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