Fazer torta salgada de frango (2 tortas grandes (24 pedaços)) custa R$ 50 a 78 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Frango (peito) | 800 g | R$ 19,20 a 27 |
| Queijo parmesão ralado | 100 g | R$ 9,80 a 15,98 |
| Azeitona verde | 100 g | R$ 4,13 a 9,99 |
| Ovo🔒 conta grátis | ||
| Milho verde🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo🔒 conta grátis | ||
| Leite integral🔒 conta grátis | ||
| Tomate🔒 conta grátis | ||
| Óleo de soja🔒 conta grátis | ||
| Fermento em pó🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (2 tortas grandes (24 pedaços)) | R$ 50 a 78 | |
| Custo por torta | R$ 25 a 39 |
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Na média nacional (jul/2026), o lote de 2 tortas grandes (24 pedaços) custa R$ 50 a 78 em ingredientes: R$ 25 a 39 por torta.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 50 a 78 por torta. O mercado pratica R$ 85 a 120.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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