Fazer risole de presunto e queijo (1 cento (100 unidades de festa)) custa R$ 75 a 124 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Mussarela | 400 g | R$ 23 a 49 |
| Óleo de soja | 2000 ml | R$ 15,54 a 18,42 |
| Farinha de rosca | 500 g | R$ 8,99 a 16,99 |
| Presunto🔒 conta grátis | ||
| Leite integral🔒 conta grátis | ||
| Manteiga🔒 conta grátis | ||
| Farinha de trigo🔒 conta grátis | ||
| Ovo🔒 conta grátis | ||
| Custo do lote (1 cento (100 unidades de festa)) | R$ 75 a 124 | |
| Custo por unidade | R$ 0,75 a 1,24 |
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Ver a conta completaEscolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Na média nacional (jul/2026), o lote de 1 cento (100 unidades de festa) custa R$ 75 a 124 em ingredientes: R$ 0,75 a 1,24 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 1,50 a 2,48 por unidade. O mercado pratica R$ 0,78 a 1,38.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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