Fazer hambúrguer vegetariano de grão-de-bico (10 unidades) custa R$ 61 a 79 em ingredientes na média nacional.
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Pão de hambúrguer | 10 un | R$ 30 a 31 |
| Grão-de-bico | 800 g | R$ 18,40 a 23 |
| Maionese | 200 g | R$ 3,10 a 8 |
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| Alface🔒 conta grátis | ||
| Tomate🔒 conta grátis | ||
| Cebola🔒 conta grátis | ||
| Cominho em pó🔒 conta grátis | ||
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| Custo do lote (10 unidades) | R$ 61 a 79 | |
| Custo por unidade | R$ 6,10 a 7,92 |
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Ver a conta completaEscolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Na média nacional (jul/2026), o lote de 10 unidades custa R$ 61 a 79 em ingredientes: R$ 6,10 a 7,92 por unidade.
Com margem de 50% sobre o custo, a faixa fica em R$ 12,20 a 15,84 por unidade. O mercado pratica R$ 27 a 40, numa base pequena de cotações.
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você troca o preço de cada um pelo seu e a ficha inteira se refaz sozinha.
Como esse número é feito: ingredientes cotados em mercado (3+ cotações em 2+ redes quando marcado como confiável), com fonte e data item a item. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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